Кулинария

В чем польза дыни и что из нее приготовить

Польза дыниОсобенно ценится дыня, конечно, своим нежным вкусом и уникальными питательными свойствам. Наверное, нельзя найти десерт лучше, чем ароматная, сладкая дыня.

В ароматной мякоти плода содержится большое количество легко усваиваемого сахара, крахмала, белка, витаминов, клетчатки, пектинов, органических кислот, различных минералов. Особенно богаты плоды солями железа и калия, поэтому дыня используется в лечебном питании при анемии, сердечно сосудистых заболеваниях, болезнях почек и печени, а также при подагре и ревматизме.

Богата дыня и кремнием. Ученые считают, что жизнь человека, его здоровье и регуляция физиологических процессов находятся в тесной связи с кремнием. Он влияет на твердые ткани, состояние кожи и волос. Кроме этого, кремний оказывает положительное влияние на кору головного мозга, в нем нуждается нервная система, стенки кишечника, пищеварительная система и все внутренние органы. Читать далее

10 рекомендаций для приготовления полезной пиццы

Предлагаем вашему вниманию топ-10 советов, которые помогут приготовить вкусную, а главное полезную для здоровья и фигуры пиццу. У такого блюда, как пицца, всегда находится очень много почитателей. Ведь ее несложно приготовить в домашних условиях, соединяя самые различные ингридиенты. А для ее приготовления требуется не так много времени.

Пицца всегда считалась достаточно калорийным и не очень полезным для здорового питания продуктом. Но порой от вкуснейшей ароматной итальянской пиццы достаточно сложно отказаться. Диетологи решили помочь любителям пиццы, составив некоторые рекомендации по ее приготовлению. Причем, данные советы делают это блюдо максимально соответствующим рекомендациям как медиков, так и самих диетологов.

1. Тесто на пиццу лучше всего приготовить из цельного зерна, так как оно оказывает положительное влияние на кишечник и омолаживает организм.

2. Рекомендуется выбирать нежирные сорта сыра, а то и вовсе обезжиренный. Читать далее

Как правильно заморозить ягоды для зимы

Как сохранить урожай вкусных ароматных ягод, без потери витаминов и не примяв хрупкие ягодки? Вариант, по сути, только один - заморозка.

Летом уж принесло свои плоды: спелую клубнику, землянику, малину сад. Следующими ждут нас вишня, смородина, крыжовник, ежевика. Вы можете насытиться ими в свежем виде, а так же заморозить на зиму.

Какими должны быть ягоды
Ягоды должны быть заморожены по мере созревания или покупки. Чем свежее ягоды, которые вы собираетесь заморозить, тем лучше. Не старайтесь замораживать самые спелые ягоды - они потеряют форму и расползутся. Необходимо поймать момент гармонии между зрелостью и устойчивостью.

Температура замораживания
Специалисты говорят, что температура, которая лучше всего подходит для заморозки - от - 18 до - 23 градусов. При данной температуре фрукты и овощи надежнее и быстрее замораживаются и хранятся 8-12 месяцев - почти до следующего сезона. Читать далее

Четверка летних холодных десертов

Сладкие десерты в жаркое лето - без проблем! Особенно, когда они с холодком и так приятно освежают.

Считаете ли вы, что самый известный холодный десерт - мороженое? А вот и нет! Сегодня мы расскажем вам о других десертах, которые популярны этим летом.

Даже император Нерон в давние времена оценил прелесть холодных десертов, которые изготавливали путем смешивания снега и льда с фруктовыми соками. Основным преимуществом этих десертов является то, что готовятся просто и легко: никаких печек, духовок и прочих сложностей. А если вы еще и серьезно относитесь к качеству готовой продукции, то холодные десерты, изготовленные дома - то, что вам нужно! Читать далее

Как лучше сохранить овощи и зелень

- Главный недруг овощных витаминов - это свет и тепло. Если при хранении на овощи воздействуют солнечные лучи, то втрое увеличивается потеря витамина С. При этих условиях листья салата и зелень полностью лишатся витамина С за несколько часов. Храните овощи и зелень в холодильнике только в герметичном пакете или контейнере. Или в замороженном виде: заморозка помогает сохранить витамины.

- Старайтесь покупайть овощи и зелень в небольших количествах, но часто. Так вы можете увеличить свои шансы на покупку действительно свежего продукта и не дать ему потерять свои полезные свойства.

- Лучше всего выбирайте спелые овощи - они богаче витаминами. За редкими исключениями: например, в красный помидор содержит меньше витамина С, чем полузрелый.

Как лучше готовить

- Режьте овощи крупными кусками, оставляйте кожуру, но перед этим хорошо вымойте их щеткой. Под кожурой содержится больше витаминов, чем в средине плода. Так же кожура удержит потерю витаминов. Читать далее

Какое вино выбрать летом

Чтобы выбрать вино для жарких летних деньков достаточно знать несколько очень простых правил.

Стоит ли пить вино летом? Конечно, пить! Самое главное помнить, что оно должно быть освежающим, а не кружащим и так достаточно измученную солнцем голову. Так что способ выбора вина в летнюю пору достаточно прост - оно должно быть прохладным и легким. Ну и, конечно, вино должно подходить к летним блюдам, таким как легкие салаты, закуски и морепродукты.

Французы говорят, что если вы не уверены, какого вина вам хочется в данный ммент - белого или красного - возьмите розовое. У него нет сезонных ограничений, но оно особенно подходит в летний период. Розовое вино всегда подают холодным, да и почти к каждому блюду оно отлично подйдет. Читать далее

Страница 2 из 212