Пищевые добавки

На сегодняшний день в магазин мы должны ходить вооруженными. Нет, револьвер лучше оставить дома, а вот список опасных для здоровья добавок лучше прихватить с собой. Предупреждаю сразу, что пищевые добавки содержаться почти во всех продуктах питания, представленных на полках любого супермаркета.

Начнем с самых безопасных (безопасных в малых количествах, что происходит при частом употреблении, наука умалчивает)

Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека (СанПиН2.3.2.1078-01). Красители. Е100 — Е104, Е107,E110, Е120, Е122, Е124, Е128, Е129, Е131 — Е133, Е140 — E143, E150a — E153, E155, E160a — E163, E170 — E172, E174, E175, E181, E182. Все продукты питания ненатурального происхождения и имеющие цвет (включая газированную воду, конфеты, мороженное, многие кондитерские изделия и любимые йогурты) содержат что-либо из этого перечня, даже если это  не указано на упаковке.

Кстати, некоторые красители из этого списка вызывают аллергию (красные и желтые), а Е127 провоцирует заболевания щитовидной железы.

Консерванты.

E200 — E203, E209 — E228, E230 — E239, E241, E242, E249 — E252, E260 — E266, E270, E280, E281 — E283, E290, E296, E297. Опять же, не предназначены для ежедневного употребления: Е210 — Бензойная кислота, Е211 — Бензоат натрия, Е213 — Бензоат кальция, Е214 — пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, Е215 — пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль, E221 — Сульфит натрия, E222 — Гидросульфит натрия, E223 — Пиросульфит натрия, E224 — Пиросульфит калия, E225 — Сульфит калия, E230 — Дифенил, E232 — орто-Фенилфенола натриевая соль, E239 — Гексаметилентетрамин, E251 — Нитрат натрия,E252 — Нитрат кaлия.

Несмотря на очевидный вред, до сих пор не запрещено применение нитрида и нитрата натрия Е231, Е251.

Антиокислители, регуляторы кислотности.

Е300 — E323, E325 — E343, E345, E349 — E357, E359, E363, E365 — E368, E375, E380, E381, E383 — E387, E391. Из них не предназначены для ежедневного употребления: E311 — Октилгаллат, E312 — Додецилгаллат, E320 — Бутилгидроксианизол, E321 — Бутилгидрокситолуол, E322 — Лецитины, фосфатиды, E338 — орто-Фосфорная кислота, E339 — Фосфаты натрия, E340 — Фосфаты калия, E341 — Фосфаты кальция. Е311, Е320, Е321 может вызвать аллергию, противопоказаны астматикам, так как могут вызвать приступ.

Загустители, стабилизаторы, эмульгаторы

E400 — E407a, E409 — E422, E430 — E436, E440, E442, E444 — E446, E450 — E452, E459 — E484, E491 — E496. Приведу и не рекомендованные для ежедневного употребления: E407 — Каррагинан и его натриевая, калиевая соль, E450 — Пирофосфаты, E461 — Метилцеллюлоза, E462 — Этилцеллюлоза, E463 — Гидроксипропилцеллюлоза, E464 – Гидроксипропилметилцеллюлоза, E465 — Метилэтилцеллюлоза, E466 –Карбоксиметилцеллюлоза.

Разрыхлители, улучшители для муки и хлеба, отвердители

E500, E501, E503 — E505, E507 — E511, E513 — E530, E535, E536, E538, E539, E541, E542, E550 — E556, E558 — E560, E570, E574 — E580, E585.

Эмульгаторы, тразрыхлители и отвердители вообще, плохо влияют на печень. Особенно в этом могут преуспеть Е510, Е513, Е527.

Усилители вкуса и аромата

E620 — E637, E640 — E642. Самый известный -Е621 глутамат натрия. Про крайний вред этого препарата лучше расскажу отдельно. Ничего хорошего для здоровья эта категория пищевых добавок, не смотря на кажущуюся привлекательность, не несёт.

Пеногасители, глазирователи, пропелленты

E900 — E906, E908 — E911, E913, E920, E921, E927a, E927b, E928, E930, E938 — E946, E948. Не несут вред организму, но всё же неприятно.

Подсластители

E950 — E955, E957 — E959, E965 — E967. Самый известный — аспартам Е951. Про него тоже отдельно, укажу только, что это генетически модифицированный нейротоксин, используется в производстве более 5000 продуктов питания! Ещё один: цикламат Е952 — менее известный, но не менее вредный.

Загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, улучшители для муки и хлеба, пенообразователи.

E999 Е1000, Е1001, E1100 — E1105, E1200 — E1202, E1400 — E1405, E1410 — E1414, E1420 — E1423, E1440, E1442, E1443, E1450, E1451, E1503, E1505, E1518, E1520, E1521. Печень — берегись!

Добавки, запрещённые к применению:

Е 121 — цитрусовый красный, Е 123 — амарант (не растение, краситель), Е 240 — формальдегид, Е 924а — бромат калия, Е 924б — бромат кальция, Е 216- пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, Е 217 — пара-оксибензойной кислоты пропилового эфиры натриевая соль, Е 128 — Красный 2G.

Читайте также:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>